橙子果酱 Marmalade

柑橘类都可以，依照自己口味挑选。用细盐搓洗干净后，接下来的任务就是尽量剔除所有白色的果皮和经络，以减少苦味。

锅中放一升水，加少许盐。把橙子和柠檬的头切掉，皮上划四刀，皮和果肉分离。皮扔进国锅中。果肉尽可能地去掉任何白色的部分，扔面包机备用。

想要口感细腻且没有一点苦味的可以只用榨出来的汁。

皮用盐水煮5分钟左右，用凉水冲洗干净。

用小刀或不锈钢勺子刮去白白的内果皮，刮得越干净成品苦味就越淡。我家喜欢些许苦味，留白比较多。

切成细条一起扔面包机。然后一大杯水，200克随便什么糖，走两遍果酱程序。

我这次走了三遍，非常干，用来烤饼干。两遍的厚度和果酱差不多可以拿来抹面包。