首先把梨用小苏打清洗干净,晾晒表皮水分!因为没有去皮,听说梨皮也有一定的功效,再说去皮也麻烦!
去核切小块或条状都可以,主要是容易熬制出水就好!
十斤梨切了一满锅,把配料放进去跟梨一起熬(除川贝母粉和冰糖外,等过滤梨渣后再放)!首先大火煮沸,换中火熬制20分钟,再改小火慢慢熬制20分钟!(如果锅里满了还没切完,先煮沸缩水变少再后续放都可以),熬制同时可以用筷子翻几下!
关火放凉后,用纱布过滤梨渣!如下图👇
用纱布把梨渣过滤后,再继续熬制,煮沸后小火慢慢熬制,熬了大概一个小时左右,起小泡泡就差不多好了!
小火慢慢熬制一个小时左右起泡泡状态就差不多好了!浓度自己掌控,想稠点就多熬一会!
我认为可以了就没熬制那么稠了!尝试一下好甜!感觉再熬就少了!😃
准备好的玻璃瓶正好装两瓶!自己认为很满意了!第一次做很成功了!为了孩子啥都要尝试去做!不是说为母侧刚吗?对比起来这都是小儿科了!
再说这个过滤后的梨渣,不想浪费就整点饼干,面点之类的还是不错的选择!
梨渣和面做了公仔饼!甜甜的还有姜的味道!喜欢吃姜糖的肯定喜欢这个饼!
美味不浪费!