素什锦（视频版）

所有食材都在这里了
分量根据自己喜好准备大致等量
木耳、黄花和香菇冷水泡发
泡发香菇的水留存备用
我买的笋尖是食盐腌制过的
会泡时间长一些去除咸味儿
中间要多换几次清水

热锅热油下口蘑、笋尖翻炒过油，适量加盐盛出备用。

再次加油分别放入香菇、黄花、木耳、豆制品和适量盐翻炒。

加入之前过油备用的口蘑和笋尖，翻炒一下后加入适量酱油、料酒，并加入留存的香菇水。

根据自己的口味加入适量姜片（切厚点，方便挑出来）、大料（大料味道重，一朵就差不多）和白糖，翻炒均匀后中火炖煮入味（盖不盖锅盖均可），待汤汁偏少时转大火收汁，余下少量汤汁时关火加入香油拌匀即可。