酥脆鸡中翅

先将鸡中翅洗净，用刀在鸡中翅上两面各划两刀，这样腌制过程中好入味

把葱段，黑胡椒粉，辣椒粉，生抽，蚝油，盐，蒜末倒进鸡中翅里，差不多可以整个淹没到，然后放冰箱冷藏4个小时，差不多（太咸可以倒点水腌制一会，太淡多加生抽或是盐）

接下来做裹浆，差不多一碗多的生粉，再打入一个鸡蛋，加点水兑成糊糊，不用太粘稠，能沾上粉浆就好，在准备一碗干生粉，把沾好粉浆的鸡中翅再裹一层干粉

然后倒油进油锅，能没过鸡中翅，开中小火，等锅里油有点热气上升，有轻微冒烟，就把鸡中翅放进去炸至金黄酥脆（要是不脆多炸一会）