火龙果溶豆全蛋版(无糖)

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用料  

奶粉(1段或2段) 70克
火龙果汁 10克
全蛋(蛋清约60克) 3个
柠檬汁/白醋 3-4滴
玉米淀粉 10克

火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法  

  1. 火龙果半个,不加水打成汁

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤1
  2. 分离蛋清蛋黄(拍照时候是只拍了两个蛋,其实蛋清是用了3个)

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤2
  3. 奶粉和玉米淀粉混在一起

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤3
  4. 二种粉,混入火龙果汁和蛋黄2个,过筛
    (放了两个蛋黄我觉得糊糊的粘稠度够了,就只放了2个)

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤4
  5. 蛋清加白醋(柠檬汁)3-4滴打发至,可以拉起勾

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤5
  6. 混合在一起,注意要翻拌不要消泡

  7. 装入裱花袋,挤入烤盘

  8. 烤箱90度,预热5分钟。放入烤盘烤50分钟(根据自己烤箱温度注意观察)

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤8
  9. 烤至可以自然从油纸上脱落,就是熟了

  10. 烤盘摆满了还剩了一些没用完的,用平底锅加少量油,烙了几个松饼

    火龙果溶豆全蛋版(无糖)的做法 步骤10

小贴士

1.注意蛋清打发到位,而且不要打过了
2.混合时翻拌,不要搅拌尽量不要消泡
 

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该菜谱发布于 2021-12-04 23:35:41
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