糯米蛋（海鸭蛋版）
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人做过这道菜
jessiess
用料
| 糯米 | 200克 |
| 杂菜（胡萝卜，玉米粒，青豆） | 100克 |
| 火腿丁 | 70克 |
| 自制腊肠丁 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花生油 | 2勺 |
| 矿泉水 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 开蛋器工具 | 1套 |
| 海鸭蛋适量 |
糯米蛋（海鸭蛋版）的做法
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圆糯米清洗干净，浸泡一晚，最少也要三小时以上。浸泡好，沥干水，备用。
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杂菜我是买现成的，人家配好的，里面有青豆，红萝卜，玉米粒，也可以自己搭配。
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锅中水开，放入杂菜，水开后，沥出来，备用。
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加入火腿肠丁。
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腊肠用自己腊的。
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把腊肠切丁加入。
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这是泡过夜的糯米，没有时间也要泡三个小时。
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把米和杂菜，火腿肠丁，腊肠丁拌均，加入生抽，老抽，蚝油，花生油，盐，五香粉搅拌均匀，腌制半小时以上。
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放了酱料，腌制中，下一步。
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腌制好的糯米饭准备备用。
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海鸭蛋是在买菜平台买的，超划算。
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把海鸭蛋清洗干净表面，用厨房纸擦干水份备用。
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到了上工具的时候了，某宝或某多都有买的，有使用说明书，按照要求来做就好了。开搞
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自己一个人搞，没有多的手，只能上个图，开得不错，够圆。
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全部海鸭蛋开启完成，完美！海鸭蛋只留蛋黄在里面，蛋清倒出来留着另用。
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糯米饭馅料填塞完成，加入两水勺矿泉水。
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小小的勺子，一点点。
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锅中放水，水开后放糯米蛋下去蒸，1800度大火蒸开，转1200度中火蒸30分钟。得后焖五分钟再出炉。
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出炉了，第一次做，放满了一点点。
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来个开盖图。
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开吃图。
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这个不错🤓
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用倒出来的蛋清做成了芝麻薄饼🤓🤓🤓
小贴士
1.酱料按自己的口味。
2.蒸也要看你的材料来看火候。
3.我这个不是咸鸭蛋，是海鸭蛋，可以用鸡蛋等生蛋，个人喜欢。
4.馅料也是个人喜欢。
5.蛋清倒出来不要倒掉，可以炒菜，可以做其他的用途。
2.蒸也要看你的材料来看火候。
3.我这个不是咸鸭蛋，是海鸭蛋，可以用鸡蛋等生蛋，个人喜欢。
4.馅料也是个人喜欢。
5.蛋清倒出来不要倒掉，可以炒菜，可以做其他的用途。
