肉馅剁稀碎，姜打成末（多些），葱末可有可无肉馅中加入姜末、蛋清、面粉、少量鸡精和盐，沿一个方向搅拌上劲。搅拌过程中可少量多次加入清水。肉馅上好劲备用。腐竹切段，豆腐切块，青菜洗净，木耳泡发，粉丝备用。
烧一大锅开水，然后关小火，挤丸子下锅，全挤完后，撇去浮沫。
转大火，锅中下所有配菜，加适量虾皮，盐，鸡精，很多白胡椒粉，尝味起锅。
上传你做的生汆丸子汤
爱做饭的呵呵先生
