酵母温水化开、和面。 此时加入2.5g黄油(我也不太明白为什么要加,我就是加了)。醒面、揉面,然后找个暖气给他发酵。 我相信大部分厨友都比我更擅长这几步 🌚 、我都没怎么好好的揉面。 我发到差不多不到2倍的时候,戳了一个洞看着差不多了就把面团取出来了。
融化另外2.5g黄油 用来刷在面上。
发酵好,拿出来,排气,擀开。 我先涂了黄油,然后撒了肉桂 肉豆蔻 什么的(对就是姜饼人系列香料)。然后铺上一星期前制作的柚子酱。 卷紫菜包饭一样给他卷起。
卷起了。两头捏🤏🏻一下。
切开。摆上。这时候应该要二次发酵了,可是已经大晚上快要十点了、我也懒得发酵了,直接进烤箱吧。
等待预热的时候继续撒了点(过量的)肉桂粉、砂糖粒,外面刷了点蛋液。
烤完了,是这样的。
其实还挺轩软好好吃的😋