宫保鸡丁
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小兰姐姐的美食
香嫩可口，超下饭的一道家常菜，喜欢的可以试一下
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡肉洗净切小块，放料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下
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青笋洗净去皮切丁待用(可以放一点盐抓匀，一会儿冲洗干净沥干水分)
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准备作料:姜葱蒜，干辣椒，花椒
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腌制好的鸡肉过一下油，下锅后先不动过一会儿再翻动鸡肉
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捞出待用
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锅内剩少量油，将姜葱蒜，辣椒花椒倒入炒香(豆瓣酱可放可不放，看个人喜好)
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放入鸡肉炒一下
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放青笋下锅炒，此时可以放一点食用盐，白糖，生抽，醋，蚝油提味
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快起锅前放入花生米，再勾点芡淋入即可
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鸡肉嫩滑，青笋清香，花生米嘎嘣脆，妥妥的两碗米饭的节凑
小贴士
青笋可以换成黄瓜，或者胡萝卜均可，看个人喜好
花生米要起锅前放入，不然放久了不脆
花生米要起锅前放入，不然放久了不脆
