小白卤鹌鹑蛋
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人做过这道菜
朝夕露水
有一天同事早上送了我一个水煮鹌鹑蛋🥚当早餐，吃了一个比较上头，想着好久没吃卤鹌鹑蛋，就趁周末一边打电话给奶奶取经，一边查小红书，尝试一下...
由于设备原因，只能拿宿舍那种单人小电煮锅卤，歪打正着，低功率慢慢卤出来还挺入味的...
由于设备原因，只能拿宿舍那种单人小电煮锅卤，歪打正着，低功率慢慢卤出来还挺入味的...
用料
小白卤鹌鹑蛋的做法
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1.清水洗干净鹌鹑蛋。
2.煮水，水滚加盐，下蛋，煮6分钟左右。
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1.鹌鹑蛋剥皮去壳
2.猪肉切片（最好是腩肉，切片要有肥有瘦）
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1.按个人口味调卤汁。
2.“大火”（大功率）煮沸。
3.下猪肉，沸腾后下鹌鹑蛋。
4.再次沸腾后切小火（小功率）卤半小时左右。
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卤呀卤呀卤呀卤...
小贴士
1.万物皆可卤🙈
2.奶奶说，加点猪肉一起卤会甜一点，肉一定要有点肥肉在，靠猪肉的肥肉出油，就不用另外加油了。
3.卤汁不要污染，留着下一顿可以卤其他的，丸子，香肠啥的都可以。
2.奶奶说，加点猪肉一起卤会甜一点，肉一定要有点肥肉在，靠猪肉的肥肉出油，就不用另外加油了。
3.卤汁不要污染，留着下一顿可以卤其他的，丸子，香肠啥的都可以。
