翻译食谱｜奶油巧克力派
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翻译自@-肥猪猪的日常
用料
| 黑巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 28克 |
| 柠檬汁 | 一点点 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 奶油 | 260克 |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 椰子油（可用黄油代替） | 60克 |
| 坚果（可不放） | 适量 |
翻译食谱｜奶油巧克力派的做法
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淡奶油煮沸与黑巧克力搅拌乳化，冷藏备用
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四个蛋黄和牛奶打散，筛入低筋面粉，搅拌到无颗粒状态
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蛋白挤柠檬汁，打发到有大泡泡，糖分三次加入打发，拉出这种小弯钩
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三分之一加入蛋黄糊，再倒入蛋白中，翻拌均匀
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裱花袋剪小圆口，挤入烤盘，放入预热好的烤箱，170度烤25分钟，出炉晾凉
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把打蛋盆提前冷冻，倒入奶油打到7分发，加入做好的甘纳许，继续打发
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装入裱花袋，挤厚厚的奶油
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黑巧克力和椰子油放入锅中融化，加入坚果碎，
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在巧克力里面滚一圈
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放到油纸上，冷冻5分钟
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好咯
