青花椒小米锅巴
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人做过这道菜
娜娜食堂
嘎嘣脆的小米锅巴大人小孩都喜欢吃，而且外面卖的有很多口味！今天自制一款青花椒口味的小米锅巴，金黄酥脆，麻香口感，香而不辣！做起来吧！！！
用料
青花椒小米锅巴的做法
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小米投洗干净，加水1：1.3蒸熟
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蒸好了小米饭，倒进和面盆，这样蒸出来的小米不干，有点软，一会儿加面粉
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加入白面，打入两个鸡蛋揉成团
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案板撒上面粉，将小米面团用擀面杖擀成大薄片
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用刀把四边不齐的去掉，然后切成宽条，再切成块，用叉子把每片锅巴扎几排，这样炸后更酥脆
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锅中倒油，多倒点，油温五成热，把做好的锅巴下油锅炸三分钟，捞出
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然后再把锅巴入油锅复炸一分钟，盛出一个大的容器里
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自己制作的烧烤料，主角就是青花椒盐，十三香，孜然粉，鸡精，盐，自己调好就可以了，青花椒盐不要放太多，我家人不吃辣，我没有放辣椒面
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把自制的烧烤料倒入锅巴中，摇均匀就可以了，凉了最好吃
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看！是不是很有食欲哦，酥酥脆脆，非常好吃
小贴士
炸锅巴的油不能太热，头一次五成热，复炸六成热一分钟就可以啦！
