炸青萝卜丸子，炸丸子之三
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人做过这道菜
青月白湖
各种炸丸子都有不同味道和口感，之前整理过
津味旱萝卜素丸子
https://www.xiachufang.com/recipe/106100591/
传统旱萝卜丸子
https://www.xiachufang.com/recipe/106102162/
今天再整理一个炸青萝卜丸子，所谓萝卜丸子，各有所爱😜
津味旱萝卜素丸子
https://www.xiachufang.com/recipe/106100591/
传统旱萝卜丸子
https://www.xiachufang.com/recipe/106102162/
今天再整理一个炸青萝卜丸子，所谓萝卜丸子，各有所爱😜
用料
炸青萝卜丸子，炸丸子之三的做法
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青萝卜洗干净，擦成丝，加入两勺盐，抓匀，静置20分钟
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杀出水的萝卜攥干，加入葱花和姜末
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加入五香粉，鸡蛋，盐（这里的盐不要放太多了，之前萝卜杀水时已经有咸口了），拌匀，再加入面粉和淀粉，抓匀
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团成一个个小球备用
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起锅烧油，油温六成时下入丸子，小火炸至金黄
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出锅控一下油
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装盘，喜庆又美味的一道炸丸子
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青萝卜和旱萝卜，各有各的味道
小贴士
面粉和淀粉比例2：1，口感比较好，稍脆而不硬
