鲫鱼杀好清洗干净,两面鱼身划几刀,加姜片、葱段、料酒,腌制10分钟；
鱼身抹盐,起锅热油,加入姜片,放入鱼煎至金黄后翻面继续煎；
两面全都煎好后,加入热水,加盖大火煮10分钟；
等汤色奶白浓郁后,加入适当的盐和黑胡椒,葱末,就可以出锅了。
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25-5-12
