香酥黑芝麻蛋卷
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人做过这道菜
蓝鹤-1
一直都很喜欢吃蛋卷，一口咬下，酥脆香甜😋
用料
香酥黑芝麻蛋卷的做法
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大碗里倒上120ml纯牛奶，加入40g白砂糖搅拌均匀，（绵白糖口感会更好）
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加入50g食用油(加油会使口感更加酥脆)
搅拌均匀
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打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
（如果鸡蛋小的话可以使用2个)
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加入100g低筋面粉，边倒边Z字型搅拌，以免面粉成坨不均匀，成细腻无颗粒状。
(筛过更好)
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加入10g黑芝麻，再次搅拌均匀。
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开小火，上蛋卷模具，再次搅拌面糊(以免沉底)，倒入半勺面糊。翻面烙，中间可翻看是否熟透，呈图片中金黄色即可趁热用筷子夹住卷起。
小贴士
1.注意烙的时候期间不停查看是否熟透，或者糊掉。
2.烙好开盖卷起整形时，一定要迅速，不然会一下子变脆。
2.烙好开盖卷起整形时，一定要迅速，不然会一下子变脆。
