一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡
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人做过这道菜
Pomelo柚子Tea
用料
| 自家养的鸡 | 1只 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 姜，红葱头，红枣 | 适量 |
| 白砂糖(我喜欢用黄片糖) | 适量 |
| 食用油(擦㶽用的 | 少许 |
一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡的做法
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洗干净砍大块
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全部材料倒进去
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放入少许老抽(为了颜值更好看)，再倒入适量生抽
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放入我喜欢的黄片糖搅拌均匀腌30分钟
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我们说的金针(黄花菜)
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泡开，过水洗几次
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这次为了省时间用了电饭㶽，下面放点油，埔上金针再把腌好的鸡肉放上去
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倒一碗水，按煮饭
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金针炆鸡出㶽了
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补一张没有金针菜的(这是上一次炆鸡)。时间充足我会用这个铁砂锅，很重，炆出来的鸡肉更好吃，不过要经常观望会不会烧焦哦
小贴士
自己养的鸡肉会硬Q一点，炆的时间会久一点，市场买的鸡炆的时间短一点，还有老 嫩之分，自己掌握时间吧
