家庭版超快手水煮龙利鱼

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家庭版简易水煮鱼,没有复杂的剔骨熬汤底的过程,非常适合暂时解解馋,比外卖好吃健康。

用料  

龙利鱼
火锅底料
郫县豆瓣酱
料酒
干辣椒花椒粒
淀粉
配菜:鲜蘑金针菇鸭血干豆腐

家庭版超快手水煮龙利鱼的做法  

  1. 腌鱼片。龙利鱼斜切大片,加盐、花椒粉、辣椒粉、料酒、葱姜水、一点点小苏打、淀粉抓匀。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤1
  2. 熬汤底。热油小火煸炒花椒粒、辣椒段、葱段姜片蒜片,加四川豆花蘸水(辣酱)、剁碎的郫县豆瓣酱各一勺,加水煮汤,煮好打捞料渣,下一小块海底捞牛油火锅底料。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤2
  3. 煮配菜,如鲜蘑、金针菇、黄豆芽、鸭血、干豆腐等,煮熟,盛到盆中。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤3
  4. 煮鱼肉。烧滚汤,下鱼片拨散,煮到鱼片变色,即连汤盛出。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤4
  5. 泼油增香。表面装饰蒜末、香葱末、花椒、芝麻粒,嫌麻烦也可以用烧烤料。热油(花生油更香),泼在鱼上增香。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤5
  6. 步骤简单,味道不简单,值得一试。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤6
  7. 健康又美味,香喷喷。

    家庭版超快手水煮龙利鱼的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-12-11 01:31:20
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