🍪Subway同款!!!美式巧克力软曲奇🍪

亮相一张全家福！
……然后就很明显地体现了我在国外…
提醒一下，小苏打（左1蓝色盒子，法文名叫bicarbonate，是碳酸氢钠），和发粉/泡打粉/化学酵母（中间红色袋子，法文名字叫levure chimique）不是一种东西。不能互相代替，也不能少一个，这是配方成功的关键。
鸡蛋和黄油要提早2小时从冰箱中取出变成室温，或者可以简单粗暴的软化黄油（微波炉10s10s的叮）

在110g软化黄油中加入90g红糖，90g白糖，可以用你想得到的任何工具混合。
不需要打发黄油的，因为这个糖的量很大，打不起来。
打蛋器，橡皮刮刀，甚至是手，只要混合就可以了。

混合之后的质地应该是冰淇淋或者土豆泥那种沙沙的质地。

加入8g香草精，一个鸡蛋。
‼️‼️用非常慢且均匀的速度搅拌，这是能让内心不会太实太干涩的关键，一定要慢慢慢慢慢！！！！！这步可能时间会比较长。

速度大概这样⬆️
之后同理哈

真的搅拌均匀了之后加入所有的粉类。
200g面粉，半茶匙小苏打，半茶匙泡打粉，一点点盐。（用掌心接住盐罐大概撒一个掌心窝的那么一点点就可以了！）
不一定需要过筛面粉，你想过筛也可以的。
‼️慢——慢——搅拌——
速度见上一步骤，搅拌均匀就可以了

只剩下加巧克力步骤了！
150g巧克力，可以是各种你想要的口味，烘焙巧克力豆也可以，但是那个可能比超市的板巧克力更难得到，所以你随便加什么巧克力都可以
只要凑到150g，加M&M都可！

大概切这个大小（看起来好像羊肉泡馍的馍），一样慢慢慢慢慢搅拌！慢慢慢慢慢……

均匀之后放进保鲜膜，冷藏至少2小时。
这个冷藏也很重要的，不然就是不一样（？）

提前15分钟预热烤箱200度。

间隔大一点，做30g一个的饼干球
烤箱比较小的可以分几次烤，记得继续把面团丢冰箱，保持冷藏
这样的好处还有不是很粘手

这步没图，但是有重点！
烤箱中层，200度烤45-1分钟之后转150度烤8分钟！！！！
极速改时间（………………

第一波出来了！！！！
刚拿出来的时候可能会有点鼓鼓的，遇冷迅速回缩皱皱巴巴
然后放凉了就可以找个盘子放一下，烤下一波了（热的时候特别特别软，捏起来容易断，最好等一下）

我最后出来了24片
来来来集体照来一张

松软香甜会拉丝！