简单易做的红烧肘子

Name: 简单易做的红烧肘子
Ingredients: 1只猪前肘; 适量大葱、生姜; 适量冰糖; 2勺老抽; 1勺蚝油; 4勺生抽; 适量盐、鸡精、; 适量白胡椒; 1个八角; 一包卤肉料包

1 人做过这道菜

减肥了一年半，最近特别馋猪蹄、肘子肉、烧鸡，烤鸭……但是肘子外面卖太贵了，一斤就58块钱，趁着周末还是自己做吧！干净卫生

用料

买肘子的时候让老板帮忙把皮烧一下，这样炖出来的肘子皮比较Q弹。回来把猪皮清洗干净，肘子再划几刀，方便入味。冷水下锅煮15分钟后捞出清洗干净备用。
然后准备炒锅炒糖色，油6成热下冰糖炒化，这个过程尽量用中小火
糖色炒成枣红色就差不多了，炒太过会苦
把炒好的冰糖倒入烧好的开水锅内，就能得到一锅漂亮的糖色水了！这个过程一定要小心，冰糖遇水会炸，一定要用锅盖把脸挡住了！
准备好的葱姜倒入锅内
肘子放入糖水锅内，倒入一罐啤酒
生抽
老抽上色
蚝油
放入炖肉包
两勺海天黄豆酱
盐和鸡精根据放水的量添加
放一点点胡椒粉
喜欢吃辣的可以放点干辣椒。然后盖盖子，水开后炖2个小时左右。因为我家里没有高压锅，用普通锅炖就要炖很久
我还准备了几个鸡腿，因为鸡腿比较容易熟，等肘子炖的差不多了再放入鸡腿，大家喜欢吃别的肉菜也可以加进去。
我没有高压锅，这是用普通锅炖了两个小时的肘子，非常软糯，还脱骨了！捞出来急着吃饭就随便拍了一张照片，没有来得及勾芡摆拍，就有点随意了，但是味道真的不输外面卖的，大家可以试试做一下