开水和面，1.5碗，冷水和面1.5碗。
将两种面团分别揉好厚混合。
鸡蛋弄碎，韭菜切碎。
放入盐，蚝油，十三香，糖。
平底锅小火，将韭菜盒子放入锅内，一定要守着锅哈，即使小火，也要时常观察，勤翻面，煎至两面金黄即可，出锅，开造。
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冯大白
