五香酱肉

Name: 五香酱肉
Ingredients: 5000克五花肉; 90克盐; 2袋廖排骨卤汁; 一碗醪糟; 一碗豆瓣

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喜洋洋yy

每年小雪后，老妈都会做五香酱肉，每次做的时候就想着要少做一些，吃多了对身体不好，可是吃完第一批又得再做，确实是太好吃了，今年我自己学做起来。

用料

五花肉	5000克
盐	90克
廖排骨卤汁	2袋
醪糟	一碗
豆瓣	一碗

五香酱肉的做法

把盐用微波炉加热一下，均匀地抹在五花肉上，加醪糟豆瓣和廖排骨卤汁
把调料和均匀，每天翻一次肉，肉薄的腌制4天，肉厚的腌制6天，腌制好后热水冲洗，晾晒
忘记拍了，用这个替，晾晒两周
用烤箱热风60度，烤40分钟，出油，冷却后密封保存。
煮了直接吃，或者蒜苗回锅都是不错的选择哦！

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该菜谱发布于 2021-12-12 20:43:19

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