紫薯烫皮（湖南老家叫法）
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人做过这道菜
夜风易冷
小时候吃过，远嫁后偶然有一天听妈妈说这个的做法，便记录下来了，想恋家乡味只能自己学着动手做了
用料
| 去皮紫薯：300 | 克 |
| 红薯淀粉：300 | 克 |
| 盐：2 | 克 |
| 水：300 | 克 |
| 黑芝麻：30 | 克 |
紫薯烫皮（湖南老家叫法）的做法
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紫薯去皮蒸熟
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紫薯捣烂，加入红薯淀粉揉碎，加入黑芝麻，再加入盐，紫薯隔水蒸熟有点偏干，混合均匀后加入水，水量可以根据紫薯的湿度进行调整
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全部混合揉成这种偏软泥状
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很柔软，也好成型
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整形，水开上锅大火蒸25分钟就是这种QQ弹弹的样子了，放到通风处晾干，变硬，有一点软度能下刀就可以了
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切片晒干，一天大太阳就可以了。这是上次做的忘记加芝麻就在表面按了一层
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上次还没风干就切片，软软的切片太厚了，味道还是不错的
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红薯白芝麻片，一样的做法，加盐加糖都可以看自己口味
