圣诞帽抹茶慕斯&巧克力巴斯克蛋糕

淡奶油70克，黑巧克力70克，可可粉5克，隔水小火加热搅拌至巧克力融化。

奶油奶酪150克软化，加糖粉35克搅拌至顺滑。

依次加入一个蛋黄，5克玉米淀粉搅拌均匀。

倒入第一步的巧克力糊。

搅拌均匀，装入裱花袋。

挤入纸杯6分满。

入预热好的东芝ER-VT7230微蒸烤箱180度烤25分钟。

烤好后放旁边晾凉。

接着做抹茶慕斯，奶油奶酪40克，淡奶油140，细砂糖15克，打发至6分，有纹路就可以。

牛奶40克，抹茶粉6克，小火加热搅拌均匀，吉利丁5克泡冰水泡软后沥干水分加入搅拌均匀。

放凉后过筛倒入奶油拌匀。我偷懒没有过筛，慕斯有奶油颗粒。

装入裱花袋，挤入纸杯，入冰箱冷藏4小时以上。

第二天就可以装饰啦，草莓放入显进净食机清洁一下。

蛋糕小心的撕掉纸杯脱模。

打发50克淡奶油，5克细砂糖，在蛋糕上挤奶油，草莓切掉底部，放在奶油上就是圣诞帽，撒椰蓉或者糖粉就可以了。

泡一杯咖啡，就可以享用了。