干锅鱼头——摩飞多功能锅M2
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人做过这道菜
艺术家妈妈
厨房新伙伴摩飞多功能锅M2，集煎、炒、烤、炖、煮、蒸等烹饪方式于一体，今天就来体验一道干锅鱼头。
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用料
| 摩飞多功能锅M2 | 1只 |
| 胖头鱼鱼头（大） | 半个 |
| 葱姜料酒 | 60克清洗鱼块 |
| 洋葱 | 1/2-1个 |
| 蒜头 | 2个 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 4根 |
| 彩椒 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 腌制鱼头用料 | |
| 葱姜料酒 | 30克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜泥 | 4个 |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
干锅鱼头——摩飞多功能锅M2的做法
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厨房新伙伴摩飞多功能锅M2，一如既往的英伦造型外观，颜值爆棚，极具少女心
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整套摩飞多功能锅M2，配以深煮锅、平盘、六圆盘、条纹盘、丸子盘及一蒸格，平面式加热底盘使其受热更均匀，让煎、炒、烤、炖、煮、蒸等烹饪方式轻松玩转
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市场新鲜活杀胖头鱼鱼头，鱼头骨较硬，拜托摊主将鱼头切块，清除瘀血、黑腹膜，洗去血水
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加60克葱姜料酒
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抓捏一会，给鱼块去腥
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洗净的鱼块没有一点残余血水，沥干水分
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准备辅料：葱姜蒜彩椒洋葱等，辣椒随意，可根据自己喜好添加辅料
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鱼块中加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱段、姜丝、蒜泥、辣椒等，可根据自己的口味随意加减
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拌匀腌制半小时，盖上保鲜膜（夏季需冷藏）
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其间翻拌几下，使鱼块均匀入味。打开保鲜膜的瞬间满满的香味，一点不腥
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厨房纸吸干水分
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升级后的摩飞多功能锅M2，电子大屏可视化操作，火候温度控制更精准，选择220度煎烤模式
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升级后的深煮锅容量更大，将鱼块均匀辅锅底
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1600W的强劲火候、平面式的加热底盘使食材受热更均匀熟得更快
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煎至两面金黄
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将鱼块盛出
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炒香姜蒜辣椒（辣椒随自己口味添加，喜欢红油的可炒出红油）
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加入洋葱、彩椒翻炒，也可根据自己口味添加辅料
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加盐、蚝油、生抽等调味
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将煎好的鱼块辅料上
（如果不喜欢干锅鱼头，这时候可加开水焖煮，同时根据自己的口味调味）
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不加水，依靠食材本身的水分及回流蒸汽焖一下
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尝一下，如果不够咸可添加点生抽
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加入葱段
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轻轻翻炒均匀，暴力会使鱼块易碎
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结束烹饪
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端上餐桌，平板的余热温度可让你一直享受热乎乎的美食
小贴士
1、鱼块腌制必须入味，太淡会影响口味。
2、升级后的摩飞多功能锅M2，电子大屏、智能温控、大容量、大功率、不粘等优势，厨房小白的福音。
3、深煮锅简直是万能锅，炒、煎、焖、蒸、煮等等样样都行。
4、全程请用木制或硅胶铲，以免损伤涂层。
2、升级后的摩飞多功能锅M2，电子大屏、智能温控、大容量、大功率、不粘等优势，厨房小白的福音。
3、深煮锅简直是万能锅，炒、煎、焖、蒸、煮等等样样都行。
4、全程请用木制或硅胶铲，以免损伤涂层。
