【多拉的十九N | 搬运】原味蛋糕卷 自用侵删
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用料
【多拉的十九N | 搬运】原味蛋糕卷 自用侵删的做法
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牛奶和玉米油乳化
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筛入面粉【过筛！】 拌到看不见干粉
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加入蛋黄拌成面糊 搅拌时不时刮一下底部 让面糊变得细腻
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蛋清加入柠檬汁 分三次加糖
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打发至湿性发泡
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蛋白霜和蛋黄糊mix well 从高处倒入烤盘
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用刮刀将面糊分到四边
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再用刮片轻轻放在表面抚平
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磕几下震出大气泡
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烤箱中层160度 35分钟左右
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之后老规矩
小贴士
tbd：1.鸡蛋多大？2.牛奶要不要事先冷藏？
