快手冰花黑椒牛肉锅贴
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人做过这道菜
木子食堂
面食是最养孩子的，好好吃饭，营养丰盛，孩子的身体就好，每天让孩子吃好饭就是妈妈食堂义不容辞的事情，今晚做了她爱吃的带噶扎的牛肉锅贴，这个冰花怎么能做好，秘方就是面糊水不要太厚，倒入面糊水开大火让面糊水产生小气泡，还有就是锅内要留点空间不要摆满，下面的用量一共包了24只锅贴供大家参考
用料
| 牛肉馅（不要纯瘦肉） | 200克 |
| 圆葱 | 1/3只 |
| 鸡蛋清 | 一只 |
| 馄饨皮 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 味极鲜 | 约3勺（吃饭勺） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 花生油 | 适量，调肉馅和煎锅贴 |
| 面粉 | 两勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 淀粉 | 一勺 |
快手冰花黑椒牛肉锅贴的做法
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牛肉馅里研磨一点姜末，打入一个鸡蛋清，放入适量的味极鲜，一点点盐，适量的花生油，黑胡椒粉粒，把肉馅顺时针搅到上劲，成肉糜备用
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圆葱剁碎搅到肉馅里
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馄饨皮开包，每一个长边抹一点水方便粘合
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热锅，倒入适量的花生肉，让油都能润整个锅底，小火
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油热后摆入锅贴
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中火煎至锅贴底部金黄色，这一步可以拿起中间和锅边的锅贴都看看有没有煎好
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面粉，水，1：10，也可以加适量的淀粉，用量就是面粉淀粉水1：0.5：10
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开大火沿着锅边浇入淀粉水盖锅盖煮一会
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当听到或者看到锅内没有水分了，有些吱吱啦啦的响声时开锅盖
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找一个和锅差不多大的盘子，把盘子扣在锅内
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关火，一手托盘子一手拿锅，把锅贴顺势翻过来
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第二锅就摆的不满，有明显的漂亮的冰花
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开吃吧，外焦里嫩带汤汁
