先把种面所有材料混合,急用的放烤箱发酵一二个小时(如图),不急的冷藏24~48小时
主面团除黄油外,其它材料和种面一起放入揉面缸,出厚膜
加入黄油,揉出薄膜,分成两份(没拍照),盖保鲜膜松驰15~20分钟
松弛好后擀成面片,随便切
面片分2层随意整,一层码好撒上肉松挤上沙拉酱,再码上第二层再撒上肉松挤上沙拉酱
放烤箱发酵(或室温),我发了35分钟8分满(忘了拍照,下次补),这是烤了10分钟左右的状态,对了是放中下层哦。
165度35分钟出炉,这个只供参考,根据自家烤箱的实际情况适当调整。
颜值不错
组织很不错哦
可以一下子吃掉大半个的节奏。
上传你做的一次醒发肉松面包~超简单的整形