腊肉
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人做过这道菜
兔子土豆
婆婆的腊肉，记录一下配方。
每年冬天必做，也是一道必吃的年菜哦～
各家口味不同，可以做调整。
每年冬天必做，也是一道必吃的年菜哦～
各家口味不同，可以做调整。
用料
腊肉的做法
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腊肉让肉铺切成长条，不要太厚块，腌不透。
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把所有配料抹上去。不停按摩，让味道更容易腌制进去。抹好后放在盆里过夜。
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第二天，稍微吹一吹后挂起来风干晒干（风干更香）。
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一般两周左右就可以啦。我们还会用松柏枝熏一熏，更香。
小贴士
各地温度湿度不同，坐标四川成都，其他地方可能需要调整。太暖和了腌制肉容易臭。
