面包液体材料的换算比例
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天使之翼_sfix
各种液体之间大概换算：
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黄=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。
比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黄=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。
比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶
用料
面包液体材料的换算比例的做法
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各种液体之间大概换算：
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黄=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。
比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶
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加油
