红薯上锅蒸熟
红枣用剪刀剪成小粒
蒸好的红薯取200g压成泥
加入红枣碎和葡萄干搅匀(葡萄干也可以切碎或者剪碎)
加入糯米粉,糯米粉可以一点一点加,揉成稍稍硬一点不粘手的面团
取大概40g左右的面团搓圆
在中间戳个洞,整形成窝窝头的中空的造型,比较容易熟
再另外准备一点糯米粉,将做好的粘豆包在糯米粉里滚一圈,裹上薄薄的一层
锅中倒入少量的水,不要太多,冷水上锅蒸10-15分钟即可
小小粘豆包拿在手里感觉特别Q,掂一掂你也会觉得特别扎实。小小的咬上一口,你会感受到绵密的红薯泥、甜蜜的红枣还有偶尔会拒绝到的葡萄干惊喜。口味层层递进,吃出满满幸福感!