杏鲍菇洗干净,切成半厘米厚的圆片,两面都切成网格花纹,下刀要轻,不要切穿了,两面均匀抹上少量盐
平底锅烧热,刷上少量油,摆上菇片,稍煎后翻面
可能会出一些睡,烧至水快干时,将孜然半粒均匀撒在菇上
持续用中火煎,依然需要翻面,至双面略微焦黄,再撒些孜然半粒,出锅
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