四川泡菜(家庭版)
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人做过这道菜
寂寞的孤单
用料
四川泡菜(家庭版)的做法
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调料加水熬煮，放量备用千万别沾油
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洗净控干
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菜心切好控干水分
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萝卜、姜切块控干水分
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控干水分后将蔬菜装坛码好，坛子用开水烫下控干
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蔬菜码好后加入放凉的料水
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加入82年的高度白酒和白醋
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封坛放在阴凉处，封口处放水隔绝空气
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做的时候萝卜块有点大，吃的时候在切小点
小贴士
夏季2-3天，冬季一周左右，添加新菜后可适当加盐和白酒，一定要密封好，千万别沾油
