肉末鸡蛋豆腐，嫩豆腐汤 咸肉豆腐汤 肉末豆腐汤

一、肉末鸡蛋豆腐
   豆腐切块，放入锅中加水加盐加热2分钟去除豆腥味，捞出放入碗中。
   鸡蛋加盐打碎加温水，一定要是温水，与鸡蛋1比1..5比例，搅拌一下，鸡蛋气泡撇干净倒入豆腐中，然后在一起搅拌均匀，盖上一个盘子冷水上锅蒸。水开记时20分钟。
起锅烧油下入肉沫，先炒肉末至变色，然后下一勺郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末，小料炒香以后放入料酒，半勺生抽，一点老抽，少许耗油，炒至味道全部融合，放一些配菜，辣椒胡萝卜木耳香菇啥的都行，喜欢啥放啥，大火炒香，倒入一碗清水，咕嘟两分钟，调味，放点鸡精，少量多次放点水淀粉！收浓汤汁，这时候鸡蛋豆腐也蒸好了！跟奶酪似的，一定要记住1比1.5的比例！
   再把炒好的肉末浇上，肉末当个卤，拌面条非常好，这样一个肉末鸡蛋豆腐就完成了！！！


或者肉末豆腐
锅里放油，放肉沫，炒出多余的油脂，加料酒，再加小米辣和蒜末，倒入白开水，加生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，调味，加切好的嫩豆腐，煮三五分钟入味！

二、嫩豆腐汤
锅中加油，下葱花，炒出葱油，加肉沫炒至变色，加2勺酱油，加水，加嫩豆腐，半勺蒜末，牛肉粉，打个鸡蛋！加金针菇，葱花！香油！

嫩豆腐冰箱冷藏，放芝麻沙拉汁。特好吃

三、豆腐汤
锅里加大料，花椒面葱，蒜，生抽，豆腐，水，炖15分钟，盐和牛肉粉！葱花香菜！

四、咸肉豆腐汤
锅里加油，放葱姜，咸肉煎一下，下豆腐，加水热，炖15分钟小火，开了打个鸡蛋液，花椒油，白胡椒粉，香油，葱花，香菜！关火！

或者锅里放油，姜片，放豆腐，热水，煮15分钟出白汤，白菜，白胡椒粉，花椒油，香油！

五、豆腐脑 豆腐新吃法
一块豆腐两个鸡蛋盐，搅拌均匀上锅蒸12分钟，焖10分钟！
锅中油热，放肉沫，炒熟，放葱花，耗油，生抽，清水，切好的木耳，盐，老抽，味精，水淀粉勾芡！卤子！
浇到蒸好的豆腐鸡蛋上！

六、咸肉豆腐汤
咸肉切几片，放油锅里加姜片和肉，肉肥的部分炒透明，加虾干泡好的香菇，炒出香味，下泡香菇的水，煮开后，放开水，然后放内酯豆腐，用勺子kuai就可以，出锅放盐白胡椒粉！
炒个虾啊，西葫芦炒个辣椒啊，叫虎皮葫芦。