五花肉焯水。放葱姜段和一点白酒，凉水下锅，水开煮10分钟，到肉质紧实。
锅里放油和冰糖，小火到糖出焦糖色，把肉下火炒上糖色；再放八角、肉桂、香叶、葱、姜翻炒；再将酱油+生抽+少许白酒倒入翻炒。
加水炖1.5小时到肉软烂，根据肉块大小调整时间。根据自己口味放盐。
可以加鸡蛋、豆皮等自己喜欢的。
炖好放置冷却，放锅里卤一晚上不用盛出来。
软烂香糯，肥而不腻😋
上传你做的红烧肉
Ci猬很爱吃
