温州特色青蟹糯米饭
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人做过这道菜
意悠游
亲家在海边小镇，经常会带几个野生青蟹上来给孩子们解解馋，平时基本都是姜葱炒，今天换个花样，也很不错，青蟹鲜香，糯米饭吸收了炒青蟹的酱汁，再加上咸香的腊肉、清甜的水果玉米，软软糯糯，入口也是超级满足😋😋
（没准备出菜谱，简单记录下，等下次做补过程图哈哈哈😄）
（没准备出菜谱，简单记录下，等下次做补过程图哈哈哈😄）
用料
温州特色青蟹糯米饭的做法
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糯米提前浸泡2小时，干香菇泡发
配料：腊肉、香菇、芥菜切丁（没有青豆有啥加啥）、再现剥点新鲜玉米粒，锅内下适量油先炒香配料，再下洗净过滤的糯米，加少量水、适量盐中小火慢慢翻炒均匀，关火出锅倒入盘内平铺，再上锅蒸
青蟹切块，另起油锅加葱白姜丝爆香，下青蟹稍稍翻炒，加酱油、酒、少量糖提鲜（可适量添加一点点水），炒五成熟出锅铺在糯米饭上(炒青蟹的灵魂酱汁也一起淋上)，继续上锅蒸五分钟左右，撒葱花、出锅、开吃😋😋😋
