拾掇好的鱼用厨房纸吸干水份
锅内先放2片姜炸一下，然后把鱼放入锅内，不要用铲子拨动，用晃锅的方法移动锅内的鱼，然后翻面用同样的方法晃动鱼，这样鱼皮不容易破
然后放葱姜蒜、糖、醋、生抽、老抽、料酒、大料、花椒，最后倒入一瓶啤酒，开大火，开锅后转中火，炖15分钟左右，放盐，大火收汁就可以了。
上传你做的红烧黄花鱼
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