酸菜红豆汤

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酸菜红豆汤是一道很好的养生菜肴,红豆属弱碱性食品,常吃可使人体内酸碱度平𧗾,还有清心养神,健脾益肾,降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的,是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。

用料  

红豆 半小碗
水腌菜 3勺
干辣椒 2个
胡椒粉 半小勺
白糖 半小勺
猪油 1勺
适量

酸菜红豆汤的做法  

  1. 准备好食材

    酸菜红豆汤的做法 步骤1
  2. 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中,加入清水一浅锅,打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

    酸菜红豆汤的做法 步骤2
  3. 用漏勺捞出煮过的红豆,倒去煮豆的涩水,沥干水份待用。

    酸菜红豆汤的做法 步骤3
  4. 将沥干水份的红豆倒入砂锅中,并把水加满

    酸菜红豆汤的做法 步骤4
  5. 煮至红豆全部漂起时把火关小,小火煮40一60钟。

    酸菜红豆汤的做法 步骤5
  6. 煮至用勺子捞起时,红豆上出现明显裂痕为止。

    酸菜红豆汤的做法 步骤6
  7. 盛到碗里备用

    酸菜红豆汤的做法 步骤7
  8. 将两个干辣椒切短放到炒锅中,再把勺中的猪油也同时放入

    酸菜红豆汤的做法 步骤8
  9. 小火将干辣椒炒香变色后,倒入水腌菜,水腌菜炒香

    酸菜红豆汤的做法 步骤9
  10. 用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中,砂锅中剩余的红豆和汤汁,也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份,以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)

    酸菜红豆汤的做法 步骤10
  11. 放入盐

    酸菜红豆汤的做法 步骤11
  12. 放入糖、胡椒粉

    酸菜红豆汤的做法 步骤12
  13. 用铲子将全部配料翻拌均匀,铲起装入到汤碗中,可在红豆汤的上层,撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰,一碗豆汤,美味养人。

    酸菜红豆汤的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2021-12-19 11:03:38
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