酸菜红豆汤

准备好食材

先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满

煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟。

煮至用勺子捞起时，红豆上出现明显裂痕为止。

盛到碗里备用

将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入

小火将干辣椒炒香变色后，倒入水腌菜，水腌菜炒香

用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)

放入盐

放入糖、胡椒粉

用铲子将全部配料翻拌均匀，铲起装入到汤碗中，可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。