50%全麦英式麦满分｜简单｜无需烤箱｜5年健身狗主食
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人做过这道菜
玛丽呀超级玛丽呀
健身🐶想方设法的让自己的主食有更多的选择。
不需要烤箱，一个盆，一个平底锅就能搞定。
简单快手，头天晚上和好面，第二天早上现煎现吃，实际上手操作时间不到30分钟。
无糖无油，50%全麦含量，可夹奶酪加鸡蛋，美味健康又百搭。
我做的这个是鲁邦种弃种款，小贴士里面有「没有酵种怎么办？」的解决方案。
不需要烤箱，一个盆，一个平底锅就能搞定。
简单快手，头天晚上和好面，第二天早上现煎现吃，实际上手操作时间不到30分钟。
无糖无油，50%全麦含量，可夹奶酪加鸡蛋，美味健康又百搭。
我做的这个是鲁邦种弃种款，小贴士里面有「没有酵种怎么办？」的解决方案。
用料
50%全麦英式麦满分｜简单｜无需烤箱｜5年健身狗主食的做法
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见最下方
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以上材料可得成品重约90克/个的麦满分，共8个。
操作步骤：
1. 头一天晚上，把配料当中除了玉米面粉之外的所有材料怼在一起，和匀到没有干粉的状态。
面团应该是比较好操作的状态，不怎么粘手。
2.每隔30分钟去拉伸折叠一次，2/3次都行，看你的时间安排。
3.盖保鲜膜，室温过夜，一发。
4.早上起来，操作台上撒大米粉。把面团到在操作台上，排气，整形成厚度2.5厘米的一大块面团。
5. 找个大小差不多的玻璃瓶/小碗/盖子，倒扣在面团上，抠出一个一个的圆形胚子，共8个。
我用的我的小咖啡杯子，哈哈哈～记得在抠之前，在杯子里面撒点粉，免得粘住抖不出来哦。
6. 烤盘/烘焙油纸上撒大米粉，把面团放上去，再拿到温暖的地方二发一下。（比如烤箱里面，只开烤箱灯）。
7. 约1小时左右，看面团泡泡的，鼓鼓的样子，手指戳下去缓慢回弹，就可以准备煎了。
8. 平底不粘锅，开小火预热一下，把面团放进去，盖锅盖，小火慢煎。每面约5分钟左右，底部煎到金黄色即可翻面。
9. 两面金黄出锅。（如有探针式温度计，可以测量，内心温度在93度以上就肯定是熟了）
10. 晾网放凉一下，不烫嘴即可享用。
11. 常温保存最多5天，冷冻保存2个月。
小贴士
没有鲁邦种怎么办？：
我用的鲁邦种是80%水粉比的，也就是说100弃种里面，那么大约是45克水，55克面粉。你没有的话，你就把配方里面的面粉加多55克，液体牛奶加多45克，之后再去操作。
那么面粉的总量就变成了360+55=415克了。一般来说，直接法面包的干酵母用量是1-1.5%左右，那么就应该放415*1%= 4.15克左右的干酵母。
用了干酵母，一发时间就会快很多，具体多少时间，要看你环境的温度了，发到最多2倍大，就可以进行下一步操作了。
余下的所有操作和我的弃种款是一样的。
我用的鲁邦种是80%水粉比的，也就是说100弃种里面，那么大约是45克水，55克面粉。你没有的话，你就把配方里面的面粉加多55克，液体牛奶加多45克，之后再去操作。
那么面粉的总量就变成了360+55=415克了。一般来说，直接法面包的干酵母用量是1-1.5%左右，那么就应该放415*1%= 4.15克左右的干酵母。
用了干酵母，一发时间就会快很多，具体多少时间，要看你环境的温度了，发到最多2倍大，就可以进行下一步操作了。
余下的所有操作和我的弃种款是一样的。
