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香菇肉酱葱拌面

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妈妈自创的拌面，自己在家试了试，真的好吃！

用料  

香菇 6-7朵
肉沫 300克
香菜 若干根
葱 若干根
蒜 8-10瓣
酱油 2小勺
蚝油 2小勺
盐 1小勺
面条 500克
酱油 按自己喜咸程度加或不加
生粉 3勺
油 若干
水 若干

香菇肉酱葱拌面的做法  

  1. 洗净切好所有食材（肉沫加水成酱状加1小勺盐搅拌均匀）

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤1

  2. 蒜泥加油小火爆香

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤2

  3. 锅中爆到一半金黄色关火用余温让它全部慢慢焦化成金黄色

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤3

  4. 香菇加油中火爆香

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤4

  5. 爆至焦色加入肉沫炒香

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤5

  6. 炒匀后加入酱油蚝油香菜翻炒

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤6

  7. 加入水没过肉酱半指高煮沸（我今天加少了）

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤7

  8. 最后加入生粉水拌匀1分钟

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤8

  9. 生粉会收水所以最后的肉酱偏干了（在加水步骤可加多一点点）

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤9

  10. 面条煮熟加肉酱加葱花加爆香的蒜泥，喜欢的还可以加点酱油拌匀，完成！

    香菇肉酱葱拌面的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-12-19 14:32:28
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