青花椒椒盐带鱼

带鱼清洗干净，去掉肚内黑膜。

加盐、料酒、姜腌制半小时。

均匀裹上玉米淀粉，静置10分钟。

锅内加油，小火放入青花椒，炸出香味后捞出。不要放多了，这个好麻的，我一打开袋子整个厨房都是花椒味😂

小火慢慢炸，炸焦了很香。

捞出花椒后，放入带鱼，还是中小火慢慢煎，先不要翻动，可以摇动锅。

这是翻面后的，裹了淀粉只要不随意翻动都能煎出完整的带鱼。

两面都煎好了放入之前捞出的青花椒，再加入青花椒椒盐翻炒均匀出锅。

装盘美美的开吃。这时候可以再洒上青花椒椒盐，味道更好，因为之前怕椒盐咸，没敢多加盐，吃的时候再洒上椒盐刚刚好。

简单易操作，不需多的调料，就能吃到带鱼的鲜嫩和花椒的麻香融合的美味。