堂很恬爱粗粮—控糖黑芝麻黑豆浆
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人做过这道菜
堂很恬
给老妈们的又一简简单单的控糖菜谱。和一般豆浆的不同主要是加入了洋车前子壳粉，增加膳食纤维，让豆浆更粘稠顺滑，降低血糖反应，增加饱腹感。
我们家的老人喜欢在睡前喝一小杯，早起出去锻炼或者锻炼回来再喝一大杯。据她们说，会感觉早锻炼时血糖更稳定，防止低血糖。
对于糖尿病患者来说，每个人的血糖差异是非常大的，最好根据自己的血糖波动来调整。原则上还是更建议少食多餐。一般鼓励在睡觉之前吃一些健康零食，来预防第二天清晨发生低血糖事件。建议吃比例1:2的高蛋白食物与高碳水食物，或者蛋白质更高一些，这样更有助于平稳血糖。 （引自营养师顾中一）
老年人控糖的关键，除了控制热量、让营养结构更合理、控制升糖速度，还有很关键的一点就是谨防因为老年人消化能力弱、控制饮食造成的营造不良。
部分糖尿病患者消化能力并不好。吃很难消化的食物，的确血糖上升比较少，但结局是半饿着。身体得不到能量和营养，控血糖能力是难以改善的。稍微多吃一点可消化的碳水化合物，血糖就会飚升。
糖尿病人对营养不良比健康人更加敏感。如果营养不合理，就算靠少吃、降低消化率的方式，勉强把血糖控制住，营养不良也会增加并发症的风险，比如B族维生素不足会更容易发生外周神经系统损害和眼病等。
（引自范志红老师微博）
我们家的老人喜欢在睡前喝一小杯，早起出去锻炼或者锻炼回来再喝一大杯。据她们说，会感觉早锻炼时血糖更稳定，防止低血糖。
对于糖尿病患者来说，每个人的血糖差异是非常大的，最好根据自己的血糖波动来调整。原则上还是更建议少食多餐。一般鼓励在睡觉之前吃一些健康零食，来预防第二天清晨发生低血糖事件。建议吃比例1:2的高蛋白食物与高碳水食物，或者蛋白质更高一些，这样更有助于平稳血糖。 （引自营养师顾中一）
老年人控糖的关键，除了控制热量、让营养结构更合理、控制升糖速度，还有很关键的一点就是谨防因为老年人消化能力弱、控制饮食造成的营造不良。
部分糖尿病患者消化能力并不好。吃很难消化的食物，的确血糖上升比较少，但结局是半饿着。身体得不到能量和营养，控血糖能力是难以改善的。稍微多吃一点可消化的碳水化合物，血糖就会飚升。
糖尿病人对营养不良比健康人更加敏感。如果营养不合理，就算靠少吃、降低消化率的方式，勉强把血糖控制住，营养不良也会增加并发症的风险，比如B族维生素不足会更容易发生外周神经系统损害和眼病等。
（引自范志红老师微博）
用料
堂很恬爱粗粮—控糖黑芝麻黑豆浆的做法
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黑豆提前浸泡4小时以上，我们家放冰箱过夜浸泡。
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黑豆、黑芝麻、车前子壳粉和水打成豆浆。
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加入奶粉再次搅拌均匀。
奶粉中乳糖的血糖反应很低，糖尿病人一般无需担心，如果乳糖不耐受或者其它原因，可换为无乳糖奶粉或者豆浆粉。
豆浆顺滑粘稠，如果夏天肠胃允许可以冷藏后饮用，会更加粘稠，有点奶昔的口感。
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这款豆浆还可以煮成豆浆杂粮粥，营养密度更高，控糖效果更好。
