圣诞树巧克力夹心饼干
2
人做过这道菜
一家工作室
一口吃掉一颗圣诞树🎄
用料
| 黄油 | 150g |
| 糖粉 | 50g |
| 海藻糖 | 30g |
| 蛋液 | 25g |
| 抹茶粉 | 7g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 【抹茶巧克力夹心】 | |
| 白巧克力 | 100g |
| 抹茶粉 | 4g |
| 【草莓巧克力夹心】 | |
| 白巧克力 | 100g |
| 草莓冻干粉 | 10g |
圣诞树巧克力夹心饼干的做法
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用刮刀把黄油和糖分海藻糖混合。
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打蛋器打发
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分次打入蛋液。
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粉类混合过筛
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搅拌至无干粉
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面团擀至4mm厚度冷冻10分钟或者冷藏20分钟
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冷藏后面团比较硬适合刻形状。
刻出圣诞树
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风炉150度15分钟、平炉170都15-20分钟
图中柏翠k85pro用的150度 15分钟
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巧克力与抹粉粉隔温水融化或者微波炉融化10秒20秒拿出来搅拌一下没有融化再继续加热👉切忌不要从头热到尾会分离的[偷笑R]
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草莓口味做法同抹茶
小贴士
1如果喜欢用生巧做夹心可以自由切换
2饼干组装好可以放一晚再食用口感很好
巧克力结晶会更加理想
3抹茶怕光易氧化需要遮光保存
2饼干组装好可以放一晚再食用口感很好
巧克力结晶会更加理想
3抹茶怕光易氧化需要遮光保存
