红红红红红烩牛肉

牛肉买回来先用冷水洗净，可以多冲洗一会，直至水清

冷水，加入葱叶和姜皮，料酒，焯水，见马上要大开转中小火打去浮末，等开起来之后用凉水砸一下（哪开砸哪），然后再打去浮沫，反复三四回，见到水清即可

将牛肉捞出，用温水洗净，控干水备用，原汤不要倒掉（不喜可忽略）

把所有辅料除了葱姜，其他先用水泡一下，冲去表面杂质

把泡过水的陈皮用刀刮去瓤，然后把所有的辅料装入纱布袋中备用

锅中加入底油，中小火炒个糖色，见变色同时冒大泡时候放入葱姜，葱姜变色放入牛肉，翻炒均匀，待牛肉有焦色时烹入生抽，加入适量原汤和肉一平即可，放适量老抽调色，再加2勺盐，稍微尝下咸淡，不用一步到位之后还会再加盐

倒入高压锅，压40分钟，这个时间是口感适当，可以根据自己的情况调节时间

土豆切滚刀块，洋葱切大块

锅热倒油，先把土豆煸一下，见土豆已经有焦边了，加入番茄酱，炒匀炒香

倒入炖牛肉的汤，加白糖，再根据个人口味加入适量的盐（加入盐后，口味迅速提升），中小火直至土豆可以用锅铲轻松切开

加入牛肉中小火10分钟，这个过程要注意翻动锅底，一定小心不要糊锅

最后加入洋葱，简单翻炒一下，盖上锅盖小火5分钟

出锅前撒上做作的香菜，接下来就看你能吃几碗米饭了