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空心糖酥饼

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教你在家做糖酥饼，超低难度 个个空心 香酥掉渣~

用料  

中筋粉 105g
低筋粉 60g
猪油 57g
砂糖 60g
温水 40g

空心糖酥饼的做法  

  1. 准备油皮：中筋粉90g
    猪油25g
    沙塘20g
    温水40g

    空心糖酥饼的做法 步骤1

  2. 用homepro厨师机搅拌至光滑的面团，密封醒发2小时

    空心糖酥饼的做法 步骤2

  3. 准备油酥：
    低筋粉60g
    猪油32g
    分为10小份

    空心糖酥饼的做法 步骤3

  4. 油皮擀成片，用包包子手法包住油酥，擀成牛舌状卷起

    空心糖酥饼的做法 步骤4

  5. 盖保鲜膜醒15分钟

    空心糖酥饼的做法 步骤5

  6. 将40g砂糖混合15g中筋粉，分成10等份，包入

    空心糖酥饼的做法 步骤6

  7. 最后擀成薄片，表面刷全蛋液，撒白芝麻装饰

    空心糖酥饼的做法 步骤7

  8. 烤箱170°烘烤20分钟

    空心糖酥饼的做法 步骤8

  9. 空心糖酥饼就做好啦~ 快快学起来吧！

    空心糖酥饼的做法 步骤9

小贴士

1.油酥面团不需要过度揉捏，无干粉就可以啦
2.油皮面团一定揉至光滑
3.烤箱温度不同，根据自家烤箱实际情况操作

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该菜谱发布于 2021-12-21 15:21:11
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