好运糕

内馅：
鸡蛋中加入细砂糖和椰浆拌匀。

加入低筋粉拌匀后过筛。

倒入锅内，小火炒至结块，加入黄油炒至抱团。

加入椰蓉和红豆拌匀。

再加入软化的奶油奶酪拌匀。

分成20克/个，搓圆备用。

外皮：
糯米粉和粘米粉倒入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤：160度，18分钟。

牛奶中加入红丝绒液拌匀，微波加热至80度以上。

粉类倒入盆中，加入椰子油，玉米糖浆和加热的红丝绒牛奶液。

快速搅拌成絮状。

趁热揉成光滑的面团。

分割成25克一个的小团子，搓圆后捏成小碗状。

包馅收口，用模具压制成型。

金粉用朗姆酒拌匀，用毛刷涂在文字上。