新手版蒸鲈鱼

准备鲈鱼一条。我是直接在美团上买的，还挺新鲜，现杀去内脏送来，还垫了好多冰块

内脏去掉，鱼头鱼肚子里面都掏干净，冲洗干净，鱼背上正反各划几刀

鱼背鱼肚子都撒一点盐，用手涂抹均匀，划口的地方也撒盐。腌制20分钟

准备生姜5片，其中两片切丝。大蒜切丝

姜片蒜丝塞鱼肚子里，姜丝摆在鱼肚子上，淋上一点料酒

上锅蒸20分钟，我是直接煮饭的时候放在电饭锅上面蒸的

蒸好是这样子

然后将蒸出来的水全部倒掉，鱼肚子鱼背上的蒜丝姜全部用筷子夹出来扔掉

再切蒜子姜丝蒜丝

姜丝蒜丝摆在鱼背上

淋一点生抽和香醋，如图所示

然后热锅倒油，油热下蒜子。稍微炒香后将热油淋在鱼背上

叮～出锅啦，就是这么简单，而且还不腥，鱼肉也很嫩，新手完全可以安排起来！