茉莉抹茶罐子 | 上架秒空1000单，靠一款单品暴富的秘密配方！
0
人做过这道菜
全球烘焙指南
茉莉奶冻+巧克力戚风+茉莉芝士奶油霜+抹茶白巧奶油霜=非常完美
‘茉莉抹茶’这个罐子是妥妥四季罐!属于任何一个季节，茉莉的花香，就是清新自然，感觉茉莉的香气淡，但是又真的感觉得到茉莉的存在， 柔软又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶还有茉莉真的出乎意料的融合。奶冻是那种浓郁但又不会过于厚重的感觉。
清甜可口，花香四溢，抹茶与茉莉的cp，多了一份清新淡雅蛋糕松软绵润，口感细腻，好吃不易上火，看得见的真材实料，达到胃与味的满足。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，茉莉抹茶罐子蛋糕来了。
‘茉莉抹茶’这个罐子是妥妥四季罐!属于任何一个季节，茉莉的花香，就是清新自然，感觉茉莉的香气淡，但是又真的感觉得到茉莉的存在， 柔软又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶还有茉莉真的出乎意料的融合。奶冻是那种浓郁但又不会过于厚重的感觉。
清甜可口，花香四溢，抹茶与茉莉的cp，多了一份清新淡雅蛋糕松软绵润，口感细腻，好吃不易上火，看得见的真材实料，达到胃与味的满足。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，茉莉抹茶罐子蛋糕来了。
用料
| 巧克力戚风蛋糕胚 | |
| 蛋白 | 180g |
| 砂糖 | 53g |
| 盐 | 1g |
| 牛奶 | 53g |
| 植物油 | 46g |
| 蛋糕粉 | 53g |
| 可可粉 | 5g |
| 蛋黄 | 93g |
| 茉莉奶冻 | |
| 茉莉干花 | 5g |
| 牛奶 | 160g |
| 吉利丁 | 3g |
| 砂糖 | 10g |
| 淡奶油 | 33g |
| 抹茶白巧奶油霜 | |
| 白巧克力 | 90g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 黄油 | 60g |
| 淡奶油 | 200g |
| 茉莉芝士奶油霜 | |
| 茉莉干花 | 6g |
| 淡奶油 | 50g |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 淡奶油 | 200g |
| 砂糖 | 15g |
茉莉抹茶罐子 | 上架秒空1000单，靠一款单品暴富的秘密配方！的做法
-
牛奶 色拉油混合均匀
-
加入过筛后的低筋粉和可可粉搅至无干粉颗粒
-
加入蛋黄搅匀待用。
-
蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
-
冒小泡加入二分之一的砂糖。
-
变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
-
打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。
-
倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘
-
进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。
-
出炉后轻震一下，放凉待用。
-
茉莉干花，牛奶封保鲜膜冷藏24h后使用。
-
吉利丁放到冷水里泡软。
-
冷藏好的茉莉牛奶煮沸。
-
煮沸后过筛。
-
加入泡软的吉利丁搅匀
-
加入淡奶油搅匀。
-
白巧克力隔水化开。
-
分次少量加入融化的巧克力到抹茶粉内搅匀。
-
加入室温软化的黄油用手持搅拌器搅匀。
-
加入淡奶油打至8~9成发即可
-
淡奶油50g和茉莉干花煮沸。
-
煮沸后离火，封保鲜膜，扎孔闷泡15~20分钟。
-
闷泡好后将茉莉干花过筛掉。
-
奶油奶酪隔水搅拌至顺滑无颗粒感。
-
加入茉莉奶油搅匀至完全融为一体。
-
淡奶油200g，砂糖，茉莉芝士奶油一起打至8~9成发。
-
准备好的罐子内挤入一层茉莉奶冻（约1cm厚），冷冻15分钟定型。
-
根据罐子宽度选用合适的切模刻出巧克力蛋糕圆片放入罐子内。
-
挤上一层抹茶白巧奶油霜
-
挤一层茉莉芝士奶油霜。
-
再放入一片巧克力蛋糕。
-
挤一层抹茶白巧奶油霜。
-
面上撒上一层抹茶粉，放适当的可可脆片。
-
最后盖上盖子，贴上便签即可。
-
成品
-
成品
-
成品
-
成品
-
成品
-
成品
