锅包肉-减脂版

腌肉：鸡胸肉切成适口薄片（别太薄），加入料酒、姜片、葱段、盐、黑胡椒碎、十三香抓匀，此步骤为了去腥提味，腌制至少30分钟【这里面的葱姜等下要拿出去扔掉，建议切大块一点】

淀粉里加点水泡着预备着

此时可以准备切姜丝，葱丝，胡萝卜丝，大蒜拍碎几瓣，香菜洗净切段

步骤1的鸡胸肉腌好了，手动摘除里面的姜片和葱段；
把2步骤的淀粉表面的清水倒掉，留下粘稠的面浆，抓入鸡胸肉拌匀

放入烤箱，上下180度，烤40分钟【每个烤箱脾气不一样，时间温度仅供参考。烤到边缘有一点点焦为止，中途鸡胸肉会出水，记得倒一次水再回炉继续烤】

调糖醋汁：30克米醋+30克代糖+一丢丢丢丢盐（别放多了，鸡胸肉本身有咸淡。推荐致美斋的米醋，够酸味才正）

不粘锅内喷2克油，把切好的胡萝卜丝姜丝葱丝蒜瓣倒入，炒出香味后倒入鸡胸肉，再倒入糖醋汁翻炒均匀。出锅前撒上香菜。

好吃。糖醋汁是关键。