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咸鱼茄子煲

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下厨房用户_a359d的厨房  下厨房用户_a359d

用料  

茄子 2个
咸鱼 一块
猪肉 1两
生抽 2勺
盐 适量
老抽 半勺
姜 4-5块
葱花 适量
红薯粉 适量
蒜 4瓣

咸鱼茄子煲的做法  

  1. 咸鱼泡十五分钟后切成1厘米的小块。
    肥肉切块，瘦肉切碎后加入红薯粉，少量生抽，一勺水腌制十分钟。
    茄子切条后加少许盐腌制十五分钟。
    下锅炒肥肉，颜色黄了加姜和蒜，
    炒一下加瘦肉和咸鱼翻炒，
    香味之后加入挤干水的茄子炒，加生抽、老抽，翻炒均匀加开水，转砂锅。
    最后加盐和葱花出锅，美味诞生！

  2. 只为记录下，怕下次忘记了，简单明了，小孩也吃，没有加很多调料

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该菜谱发布于 2021-12-23 22:04:24
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