超简单的腌咸菜

青菜买来不要洗，太阳底下凉半天，叶子蔫了最好。上海青是最好的，也可以矮脚青菜，菜场只要1.5一斤，5块钱可以买一大包。4-5颗青菜可以吃一顿，一次做一两顿就好了，因为吃不完容易坏。

热锅烧水，水开后放入青菜，烫5-10秒左右就捞出。一定不要烫太久，叶子容易烂，放进一个大碗或者盆里都行，加入适量盐，量比炒菜多就行

淘米水煮开放凉，放凉后的淘米水倒进青菜，再找一个重物压住，避免菜浮起来。放5-7天，叶子变黄即可食用，放点肉丝超级下饭。吃之前要记得清洗哦。

我刚腌好，后面可以吃了传成品图。超级简单有木有～

成品